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Un exemple de DUERP rempli vaut mieux qu'une longue explication : il montre, ligne par ligne, comment relier une unité de travail, un risque, sa cotation gravité × fréquence et les mesures de prévention. Voici des extraits commentés par métier, conformes à la structure attendue par l'article R. 4121-1 du Code du travail, pour visualiser le résultat avant de rédiger le vôtre.
À retenir — Un bon DUERP se lit comme un tableau : une ligne par risque et par unité de travail, avec gravité, fréquence, criticité (leur produit) et mesures datées. L'exemple n'est jamais à recopier tel quel : il illustre la méthode ; les risques doivent refléter vos postes réels.
Voici un extrait pour une cuisine de restaurant. Chaque ligne applique la logique de cotation gravité × fréquence (échelles de 1 à 4, criticité de 1 à 16).
| Unité | Risque | G | F | Criticité | Mesures |
|---|---|---|---|---|---|
| Cuisine chaude | Brûlure (plaques, friteuse) | 3 | 4 | 12 | Maniques isolantes, écrans anti-projection, formation |
| Cuisine chaude | Coupure (couteaux, trancheur) | 2 | 4 | 8 | Gants anti-coupure, entretien des lames, protège-doigts |
| Plonge | Chute de plain-pied (sol glissant) | 2 | 3 | 6 | Chaussures antidérapantes, tapis, nettoyage immédiat |
| Plonge | Chimique (détergents) | 2 | 3 | 6 | Gants, dosage automatique, fiches de données de sécurité |
| Salle | TMS (port de plateaux) | 2 | 4 | 8 | Rotation des tâches, plateaux allégés, échauffement |
Lecture : la brûlure (criticité 12) passe avant la chute (criticité 6) dans le plan d'action. C'est tout l'intérêt de la cotation : elle ordonne les priorités.
L'unité situe l'exposition ; le risque décrit le danger et le dommage possible. On ne met pas « cuisine » seul : on précise « brûlure sur plaques », car un même local héberge plusieurs risques distincts.
G note le dommage potentiel compte tenu des mesures déjà en place ; F note l'exposition réelle. Ici, la brûlure est grave (3) et l'exposition permanente (4) : criticité 12.
On distingue les mesures existantes (déjà en place) et celles à prévoir. Elles suivent les neuf principes de prévention de l'article L. 4121-2, en privilégiant la protection collective avant les EPI.
La structure ne change pas ; seuls les risques varient. Voici des lignes types pour trois autres secteurs.
| Métier | Unité | Risque | G × F | Mesure clé |
|---|---|---|---|---|
| BTP — maçon | Gros œuvre | Chute de hauteur | 4 × 3 = 12 | Garde-corps, échafaudage conforme, harnais |
| Bureau | Poste administratif | TMS écran | 2 × 4 = 8 | Siège réglable, écran à hauteur, pauses |
| Coiffure | Salon | Chimique (colorations) | 2 × 3 = 6 | Ventilation, gants, produits sans ammoniaque |
| EHPAD | Soins | Manutention de personnes | 3 × 4 = 12 | Lève-malade, formation gestes et postures |
| Commerce | Réserve | Manutention manuelle | 2 × 4 = 8 | Transpalette, limitation des charges, aides |
Pour des inventaires complets par activité, explorez nos pages sectorielles, par exemple DUERP BTP, DUERP restauration ou DUERP coiffure.
Le moyen le plus sûr d'obtenir un tableau complet et bien coté est de partir d'une base métier : générez votre DUERP en ligne, puis vérifiez-le avec la checklist DUERP. Pour comprendre chaque colonne à remplir, relisez ce que doit contenir un modèle de DUERP.
L'évaluation ne s'arrête pas au tableau des risques : les lignes les plus critiques alimentent un plan d'action daté. Voici l'extrait correspondant à la cuisine de restaurant, où l'on retrouve les mesures « à prévoir » transformées en actions pilotées.
| Action | Risque visé | Responsable | Échéance | État |
|---|---|---|---|---|
| Fournir des maniques isolantes | Brûlure (criticité 12) | Chef de cuisine | Trimestre en cours | En cours |
| Former aux gestes et postures | TMS port de plateaux | Employeur | Sous 3 mois | À faire |
| Installer un dosage automatique | Chimique plonge | Gérant | Prochain budget | À faire |
Chaque action vise à faire baisser la criticité : c'est la boucle « coter → agir → re-coter » du programme de prévention. Au-delà de 50 salariés, ce plan prend la forme du PAPRIPACT (article L. 4121-3-1).
Repérer les faiblesses d'un modèle aide à ne pas les reproduire. Méfiez-vous d'un exemple qui :
Un bon exemple, à l'inverse, se lit comme un tableau de bord : chaque ligne relie un danger concret à une note et à une action datée. C'est ce niveau d'exigence qui rend le document opposable. Un tableau générique et non coté peut, lui, être assimilé à une absence d'évaluation, passible de sanctions (article R. 4741-1).
Comparer votre projet à un exemple sert surtout à repérer les risques absents. Les trames anciennes se concentrent sur les dangers visibles (chutes, machines, manutention) et négligent ceux qui pèsent pourtant lourd :
Un bon exemple, ou un générateur à jour, intègre ces familles par défaut. Passez votre tableau au crible de la checklist DUERP pour vérifier qu'aucune ne manque avant validation.
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