DUERP Mareyeur

Danger : Ambiances froides des chambres froides, ateliers réfrigérés et contact de la glace. Exposition : Travail prolongé dans les ateliers réfrigérés et les chambres froides et manipulation de la glace.

Prévention : Fournir des vêtements et gants isolants adaptés au travail au froid. Limiter la durée de présence continue dans les zones les plus froides.

Source : INRS — dossier Ambiances thermiques

Danger : Coupures par couteaux de filetage, trancheurs, scies à poisson et arêtes. Exposition : Éviscération, filetage, découpe et tranchage du poisson à l'atelier.

Prévention : Entretenir et affûter les couteaux et remplacer les lames usées. Porter des gants anti-coupure et un tablier de protection adaptés.

Source : INRS

Danger : Infection de plaies et contamination au contact du poisson et des produits de la mer. Exposition : Manipulation prolongée du poisson et contact des plaies avec les produits de la mer.

Prévention : Protéger et couvrir toute plaie avant la reprise du travail. Porter des gants étanches et se laver régulièrement les mains.

Source : INRS — dossier Risque biologique

Danger : Efforts, gestes répétitifs et postures contraignantes de découpe et de manutention. Exposition : Port des caisses et bacs de poisson et découpe répétée à l'atelier.

Prévention : Mécaniser le transport des caisses par chariots et convoyeurs. Régler les plans de travail à bonne hauteur et diminuer le poids unitaire des bacs.

Source : INRS — dossier TMS

Danger : Glissade sur sols mouillés, gras, jonchés d'écailles ou de glace. Exposition : Circulation dans l'atelier et sur les quais rendus glissants par l'eau et les déchets.

Prévention : Assurer l'écoulement de l'eau et nettoyer régulièrement les sols. Poser des revêtements antidérapants et dégager les circulations.

Source : INRS — dossier Chutes de plain-pied

Danger : Happement, coupure et coincement par les machines de traitement du poisson. Exposition : Emploi des trancheuses, écailleuses, fileteuses, scies et machines à glace.

Prévention : Protéger les parties mobiles par des carters et installer des arrêts d'urgence. Consigner les machines lors des interventions et du nettoyage.

Source : INRS

Danger : Niveaux sonores des machines à glace, compresseurs de froid et équipements. Exposition : Présence prolongée à proximité des machines à glace et des groupes froids en fonctionnement.

Prévention : Encoffrer et entretenir les sources sonores et éloigner les postes. Limiter la durée de présence dans les zones les plus bruyantes.

Source : INRS — dossier Bruit

Danger : Contact et inhalation de produits alcalins, chlorés et détergents-désinfectants. Exposition : Nettoyage et désinfection des ateliers, des bacs et des installations.

Prévention : Privilégier le dosage automatique et respecter les concentrations préconisées. Ventiler les zones de nettoyage et éviter les mélanges incompatibles.

Source : INRS — dossier Risque chimique

Danger : Heurt, écrasement et efforts lors de la manutention des palettes et caisses. Exposition : Réception, expédition et chargement des palettes de caisses au transpalette et au chariot.

Prévention : Utiliser transpalettes et chariots adaptés et n'admettre que des conducteurs autorisés. Séparer les flux piétons et les circulations d'engins sur les quais.

Source : INRS — dossier Manutention manuelle

Danger : Accident de la route lors des livraisons de produits sous température dirigée. Exposition : Livraison des produits de la mer aux clients avec chargements et arrêts fréquents.

Prévention : Planifier les tournées et entretenir les véhicules frigorifiques. Arrimer solidement les chargements et respecter la chaîne du froid.

Source : INRS — dossier Risque routier

Danger : Fuite d'ammoniac ou de fluide frigorigène et atmosphère appauvrie en oxygène. Exposition : Présence près des groupes froids et des chambres froides en cas de fuite du circuit.

Prévention : Entretenir et contrôler les installations frigorifiques et détecter les fuites. Installer une détection de gaz et une ventilation des locaux techniques.

Source : INRS

Danger : Contact avec des installations sous tension en ambiance humide et lavée à grande eau. Exposition : Utilisation et maintenance des machines et groupes froids dans un atelier humide.

Prévention : Protéger prises, coffrets et matériels contre les projections d'eau. Équiper les circuits de protections différentielles et les contrôler régulièrement.

Source : INRS

Danger : Fatigue et somnolence liées au travail de nuit et aux horaires très matinaux. Exposition : Travail à la criée et préparation des commandes très tôt le matin et de nuit.

Prévention : Organiser les plannings pour préserver des temps de repos suffisants. Limiter la durée des postes de nuit et prévoir des rotations.

Source : INRS — dossier RPS