DUERP Plongeur en collectivité
Le DUERP (document unique) est obligatoire dès le premier salarié pour l'activité de plongeur en collectivité, sans seuil (art. R. 4121-1 du Code du travail). Ce modèle recense 12 risques professionnels réels du métier, cotés (gravité × fréquence) et sourcés (INRS, CARSAT). Aperçu gratuit, document conforme dès 79 €/an.
Mis à jour le 6 juillet 2026Référentiel de risques 2026.4Sources INRS, CARSAT, MSA · à valider par un IPRP
Quels risques professionnels évaluer pour un plongeur en collectivité ?
Voici les 6 principaux risques du métier de plongeur en collectivité, avec leur cotation de départ (gravité × fréquence) et leur source. Le détail des mesures de prévention et le plan d'action sont inclus dans le modèle pré‑rempli.
- unités de travail
- 2
- risques identifiés
- 12
- critiques
- 1
- élevés
- 2
unités de travail
risques identifiés
critiques
élevés
Plonge & tunnel de lavage
Risque chimique (produits de lave-vaisselle)
Élevé · 3×3=9Danger : Produits lessiviels, de rinçage et détartrants du lave-vaisselle, corrosifs et irritants, notamment sous forme concentrée.. Exposition : Lors du remplissage des bidons, du dosage, du détartrage et de la manipulation des produits de plonge..
Prévention : Privilégier les systèmes de dosage automatique et fermés pour éviter tout contact avec les produits concentrés.
+ 3 mesures de prévention dans votre document →
Source : INRS — dossier Risque chimique
Ambiance chaude et humide
Moyen · 2×3=6Danger : Chaleur et humidité élevées dégagées par le tunnel de lavage et les eaux chaudes, avec formation de buées.. Exposition : Lors du travail prolongé en zone de plonge, à proximité du lave-vaisselle en fonctionnement..
4 mesures de prévention + plan d'action verrouillésDébloquer →Source : INRS — dossier Ambiances thermiques
Machines (tunnel de lavage, convoyeur)
Moyen · 3×2=6Danger : Happement, entraînement ou coincement au niveau du convoyeur et des organes mobiles du tunnel de lavage.. Exposition : Lors du chargement, du désengorgement et du nettoyage du lave-vaisselle à convoyeur..
Prévention : Maintenir en place les protecteurs et dispositifs d'arrêt du convoyeur et ne jamais les neutraliser.
+ 3 mesures de prévention dans votre document →
Source : INRS
Risque électrique (milieu humide)
Moyen · 3×2=6Danger : Contact avec des éléments sous tension du matériel électrique en présence permanente d'eau et de vapeur.. Exposition : Lors de l'utilisation et du nettoyage du lave-vaisselle et des équipements électriques de plonge..
Prévention : Faire vérifier périodiquement les installations et protéger les circuits par dispositifs différentiels.
+ 3 mesures de prévention dans votre document →
Source : INRS
Débarrassage, déchets & manutention
TMS (gestes répétés, port de casiers)
Critique · 3×4=12Danger : Gestes répétitifs, postures penchées et manutention de casiers et bacs de vaisselle lourds et humides.. Exposition : Lors du chargement et déchargement de la vaisselle, du port des casiers et du travail penché sur les bacs..
Prévention : Aménager les hauteurs des postes de chargement et de dépose pour éviter les flexions du dos.
+ 3 mesures de prévention dans votre document →
Source : INRS — dossier TMS
Manutention (poubelles, bacs de déchets)
Élevé · 3×3=9Danger : Port et déplacement de sacs et de bacs à déchets lourds et de conteneurs de vaisselle.. Exposition : Lors de l'évacuation des déchets vers le local à ordures et de la manutention des conteneurs..
Prévention : Utiliser des conteneurs à roulettes et des chariots pour l'évacuation des déchets.
+ 3 mesures de prévention dans votre document →
Source : INRS — dossier Manutention manuelle
S'ajoutent les risques du socle communapplicables à tout employeur (chutes de plain-pied, incendie, risque électrique, manutention, RPS, ambiances thermiques…). Les contenus s'appuient sur des sources publiques (INRS, CARSAT, MSA) et restent à faire valider par un intervenant en prévention des risques professionnels (IPRP).
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Le DUERP est-il obligatoire pour un plongeur en collectivité ?
Oui.Tout employeur doit transcrire dans un Document Unique le résultat de l'évaluation des risques pour la santé et la sécurité de ses salariés, dès le premier salarié (article R4121-1 du Code du travail). Cette obligation vaut pour l'activité de plongeur en collectivité, quelle que soit la taille de l'entreprise. Pour le cadre complet, voir notre guide DUERP : définition et obligations 2026.
Le document doit être mis à jour au moins chaque année dans les entreprises d'au moins 11 salariés, ainsi qu'à chaque aménagement important ou information nouvelle (article R4121-2). Il doit être tenu à la disposition des salariés, du CSE et de l'inspection du travail. Son absence expose l'employeur à une amende de 1 500 € (3 000 € en récidive) et, en cas d'accident, engage sa responsabilité.
Aperçu gratuit · sourcé INRS & CARSAT · sans engagement · dès 79 €/an
Comment établir votre DUERP Plongeur en collectivité en 3 étapes
- 1
Votre établissement
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Votre métier
Choisissez « Plongeur en collectivité » : les risques sont pré-remplis et cotés.
- 3
Votre document
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Combien coûte un DUERP Plongeur en collectivité ?
L'aperçu du modèle est gratuit. Le document opposable, sans filigrane, est accessible à partir de 79€/an — un paiement annuel qui couvre l'obligation de mise à jour. Offre de lancement : −50 % la 1ʳᵉ année.
Aperçu gratuit · sourcé INRS & CARSAT · sans engagement · dès 79 €/an
Questions fréquentes
Le DUERP est-il obligatoire pour un plongeur en collectivité ?
Quels risques évaluer pour un plongeur en collectivité ?
Existe-t-il un modèle de DUERP gratuit pour plongeur en collectivité ?
À quelle fréquence mettre à jour le DUERP ?
Spécialistes de l'évaluation des risques professionnels
Mis à jour le 6 juillet 2026 · Sources : Code du travail, INRS, Assurance Maladie/CARSAT, MSA
Sources & références
Risques établis à partir de sources publiques : INRS — dossier Risque chimique · INRS · INRS — dossier Chutes de plain-pied · INRS — dossier Ambiances thermiques · INRS — dossier Bruit · INRS — dossier Risque biologique · INRS — dossier TMS · INRS — dossier Manutention manuelle.
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