Métiers · Restauration collective & cantines

DUERP Restauration collective & cantines

Générez le Document Unique obligatoire de votre entreprise en quelques minutes. Risques pré‑remplis pour le métier (par métier : cuisinier de collectivité, service, plonge, cuisine centrale, portage…), conforme à l'article R4121‑1 du Code du travail.

Les risques à évaluer en Restauration collective & cantines

Activités couvertes : Cuisinier de collectivité · Agent de service en restauration · Plongeur en collectivité · Responsable de cuisine centrale · Agent de portage de repas à domicile.

• •Brûlures thermiques (cuisson grands volumes)
• •Ambiance thermique chaude (zone de cuisson)
• •Incendie / explosion (friteuses, gaz, graisses)
• •Exposition au bruit
• •TMS (port de bacs gastro, gestes répétés)
• •Chute de plain-pied (sols gras et humides)
• •Risques psychosociaux (coup de feu, cadence)
• •Coupures (couteaux, trancheur, mandoline)
• •Machines de cuisine (coupe-légumes, batteur, hachoir)
• •Risque biologique (denrées, chaîne du froid)
• •Risque chimique (produits de nettoyage et désinfection)
• •Ambiance froide (chambres froides)

S'ajoutent les risques du socle commun (chutes, incendie, risque électrique, manutention, RPS, ambiances thermiques…), applicables à tout employeur. Chaque risque proposé référence une source (INRS, CARSAT…) et reste à faire valider par un préventeur (IPRP).

Le DUERP par métier en Restauration collective & cantines

Chaque métier a ses propres risques. Choisissez le vôtre pour un modèle de DUERP pré‑rempli, coté et sourcé, spécifique à votre activité.

Comment ça marche

1. 1. Votre établissement

   Renseignez votre entreprise et votre effectif.

2. 2. Votre métier

   Choisissez « Restauration collective & cantines » : les risques sont pré‑remplis et cotés.

3. 3. Votre document

   Ajustez, créez votre compte, puis exportez votre DUERP conforme.

Questions fréquentes

Le DUERP est-il obligatoire en Restauration collective & cantines ?

Oui. Le Document Unique d'évaluation des risques professionnels est obligatoire pour tout employeur dès le premier salarié (article R4121-1 du Code du travail), quel que soit le secteur, y compris en Restauration collective & cantines.

Quels risques évaluer en Restauration collective & cantines ?

Les risques caractéristiques du métier (par métier : cuisinier de collectivité, service, plonge, cuisine centrale, portage…), ainsi que les risques communs à tout établissement : chutes de plain-pied, incendie, risque électrique, TMS, RPS et ambiances thermiques.

À quelle fréquence mettre à jour le DUERP ?

Au moins une fois par an dans les entreprises d'au moins 11 salariés, ainsi qu'à chaque décision d'aménagement important ou information nouvelle intéressant un risque (article R4121-2).

Combien coûte un DUERP avec Duerpio ?

À partir de 79 € par an. Vous payez au moment de débloquer le document opposable.

Guides pour aller plus loin

Comprendre le cadre légal, coter vos risques et tenir votre DUERP à jour.

• DUERP : définition, obligations et modèle (2026)Le guide complet du DUERP : définition, obligation dès le premier salarié, contenu par unité de travail, cotation, plan d'action, mise à jour, conservation 40 ans, dépôt dématérialisé et sanctions.
• Cotation des risques DUERP : gravité × fréquence (2026)Comment coter les risques du DUERP : la méthode gravité × fréquence, des échelles de 1 à 4, une matrice de criticité et des niveaux de priorité clairs.
• Mise à jour DUERP : quelle fréquence ? (2026)Le DUERP se met à jour au moins une fois par an dès 11 salariés, et à chaque aménagement important ou information nouvelle. On détaille les trois déclencheurs et le cas des moins de 11 salariés.
• DUERP : amende et sanctions sans document (2026)Sans DUERP, l'employeur risque une amende de 1 500 €, portée à 3 000 € en récidive (contravention de 5e classe), et surtout la faute inexcusable en cas d'accident du travail.