DUERP Glacier
Le DUERP (document unique) est obligatoire dès le premier salarié pour l'activité de glacier, sans seuil (art. R. 4121-1 du Code du travail). Ce modèle recense 12 risques professionnels réels du métier, cotés (gravité × fréquence) et sourcés (INRS, CARSAT). Aperçu gratuit, document conforme dès 79 €/an.
Mis à jour le 6 juillet 2026Référentiel de risques 2026.2Sources INRS, CARSAT, MSA · à valider par un IPRP
Quels risques professionnels évaluer pour un glacier ?
Voici les 6 principaux risques du métier de glacier, avec leur cotation de départ (gravité × fréquence) et leur source. Le détail des mesures de prévention et le plan d'action sont inclus dans le modèle pré‑rempli.
- unités de travail
- 1
- risques identifiés
- 12
- critiques
- 2
- élevés
- 1
unités de travail
risques identifiés
critiques
élevés
Laboratoire de glacerie
Ambiances froides negatives
Critique · 3×4=12Danger : Temperatures negatives des surgelateurs et chambres de conservation. Exposition : Rangement, prelevement et travail prolonge en zone de froid negatif.
Prévention : Limiter la duree d'exposition en organisant les stockages au plus pres.
+ 3 mesures de prévention dans votre document →
Source : INRS - Glacerie
Machines turbine et surgelateur
Critique · 4×3=12Danger : Pieces en mouvement de la turbine, du pasteurisateur et du surgelateur. Exposition : Chargement, nettoyage et deblocage pres des pales et vis en rotation.
Prévention : Choisir des machines munies de protecteurs et d'arrets d'urgence.
+ 3 mesures de prévention dans votre document →
Source : INRS
Troubles musculosquelettiques
Élevé · 2×4=8Danger : Manutentions de bacs et gestes repetitifs de dressage. Exposition : Transport des bacs de glace, moulage et boulage repetes des portions.
Prévention : Reduire le poids des bacs et adapter la hauteur des postes de travail.
+ 3 mesures de prévention dans votre document →
Source : INRS
Risque biologique et hygiene
Moyen · 3×2=6Danger : Contamination microbiologique des preparations glacees. Exposition : Fabrication a base de produits laitiers et d'oeufs sensibles a la rupture de froid.
Prévention : Respecter la chaine du froid et ecarter les matieres premieres non conformes.
+ 3 mesures de prévention dans votre document →
Source : INRS
Risque électrique en milieu humide
Moyen · 3×2=6Danger : Équipements électriques utilisés en présence d'eau et de givre. Exposition : Usage des machines et nettoyage à proximité des prises, dans un environnement humide et froid.
4 mesures de prévention + plan d'action verrouillésDébloquer →Source : INRS
Risque chimique lié au nettoyage et aux fluides frigorigènes
Moyen · 3×2=6Danger : Produits de nettoyage-désinfection et fluides frigorigènes, dont l'ammoniac, des installations. Exposition : Nettoyage-désinfection du laboratoire et présence de fluides frigorigènes dans les groupes froids.
Prévention : Privilégier des produits de nettoyage moins nocifs et ventiler les locaux.
+ 3 mesures de prévention dans votre document →
Source : INRS — dossier Risque chimique
S'ajoutent les risques du socle communapplicables à tout employeur (chutes de plain-pied, incendie, risque électrique, manutention, RPS, ambiances thermiques…). Les contenus s'appuient sur des sources publiques (INRS, CARSAT, MSA) et restent à faire valider par un intervenant en prévention des risques professionnels (IPRP).
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Le DUERP est-il obligatoire pour un glacier ?
Oui.Tout employeur doit transcrire dans un Document Unique le résultat de l'évaluation des risques pour la santé et la sécurité de ses salariés, dès le premier salarié (article R4121-1 du Code du travail). Cette obligation vaut pour l'activité de glacier, quelle que soit la taille de l'entreprise. Pour le cadre complet, voir notre guide DUERP : définition et obligations 2026.
Le document doit être mis à jour au moins chaque année dans les entreprises d'au moins 11 salariés, ainsi qu'à chaque aménagement important ou information nouvelle (article R4121-2). Il doit être tenu à la disposition des salariés, du CSE et de l'inspection du travail. Son absence expose l'employeur à une amende de 1 500 € (3 000 € en récidive) et, en cas d'accident, engage sa responsabilité.
Aperçu gratuit · sourcé INRS & CARSAT · sans engagement · dès 79 €/an
Comment établir votre DUERP Glacier en 3 étapes
- 1
Votre établissement
Renseignez votre entreprise et votre effectif.
- 2
Votre métier
Choisissez « Glacier » : les risques sont pré-remplis et cotés.
- 3
Votre document
Ajustez, créez votre compte, puis exportez votre DUERP conforme.
Combien coûte un DUERP Glacier ?
L'aperçu du modèle est gratuit. Le document opposable, sans filigrane, est accessible à partir de 79€/an — un paiement annuel qui couvre l'obligation de mise à jour. Offre de lancement : −50 % la 1ʳᵉ année.
Aperçu gratuit · sourcé INRS & CARSAT · sans engagement · dès 79 €/an
Questions fréquentes
Le DUERP est-il obligatoire pour un glacier ?
Quels risques évaluer pour un glacier ?
Existe-t-il un modèle de DUERP gratuit pour glacier ?
À quelle fréquence mettre à jour le DUERP ?
Spécialistes de l'évaluation des risques professionnels
Mis à jour le 6 juillet 2026 · Sources : Code du travail, INRS, Assurance Maladie/CARSAT, MSA
Sources & références
Risques établis à partir de sources publiques : INRS - Glacerie · INRS · INRS — dossier Bruit · INRS — dossier Risque chimique · INRS — dossier RPS.
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