Métiers · Métiers de bouche artisanaux
DUERP Métiers de bouche artisanaux
Générez le Document Unique obligatoire de votre entreprise en quelques minutes. Risques pré‑remplis pour le métier (par métier : traiteur, primeur, caviste, fromager, poissonnier…), conforme à l'article R4121‑1 du Code du travail.
Le DUERP (document unique) est obligatoire dès le premier salarié en Métiers de bouche artisanaux, sans seuil (art. R. 4121-1 du Code du travail). Notre modèle pré‑remplit les risques professionnels du métier et du socle commun, cotés et sourcés (INRS, CARSAT). Aperçu gratuit, document conforme dès 79 €/an.
Mis à jour le 6 juillet 2026Référentiel de risques 2026.2Sources INRS, CARSAT, MSA · à valider par un IPRP
Les risques à évaluer en Métiers de bouche artisanaux
Activités couvertes : Traiteur · Primeur / marchand de fruits et legumes · Caviste · Fromager / cremier · Poissonnier de detail.
Voici les 6 principaux risques du secteur métiers de bouche artisanaux, cotés (gravité × fréquence) et sourcés. Le détail des mesures de prévention et le plan d'action sont inclus dans le modèle pré‑rempli.
Risque lié aux engins et aides de manutention
Élevé · 3×3=9Danger : Transpalettes, diables et chariots pouvant écraser ou heurter. Exposition : Déplacement des palettes et cageots à la réception et en réserve.
4 mesures de prévention + plan d'action verrouillésDébloquer →Source : INRS — dossier Manutention manuelle
Troubles musculo-squelettiques lies a la manutention de caisses et futs
Élevé · 3×3=9Danger : Manutention de cartons, caisses de bouteilles et futs lourds. Exposition : Reception, rangement et deplacement des stocks en cave et en boutique.
Prévention : Reduire les charges unitaires et rapprocher les stockages des zones de travail.
+ 3 mesures de prévention dans votre document →
Source : INRS
Port de charges lourdes
Élevé · 3×3=9Danger : Poids eleve des cartons de bouteilles et des futs. Exposition : Chargement, dechargement et rangement des livraisons de vin.
Prévention : Fractionner les charges et limiter le poids manipule a la main.
+ 3 mesures de prévention dans votre document →
Source : INRS
Travail isolé en boutique et en cave
Élevé · 3×3=9Danger : Absence de secours immédiat en cas d'accident, de malaise ou d'agression. Exposition : Tenue de la boutique et descentes en cave seul(e), y compris en soirée.
Prévention : Mettre à disposition un moyen d'alerte pour joindre rapidement les secours.
+ 3 mesures de prévention dans votre document →
Source : INRS — dossier Travail isolé
Troubles musculo-squelettiques lies a la manutention de meules
Élevé · 3×3=9Danger : Manutention de meules lourdes et postures contraignantes. Exposition : Deplacement, retournement et decoupe des meules en cave et au laboratoire.
Prévention : Reduire les distances de portage et rapprocher les zones de decoupe.
+ 3 mesures de prévention dans votre document →
Source : INRS
Affections respiratoires liées aux moisissures d'affinage
Élevé · 3×3=9Danger : Spores et aérosols de moisissures présents dans les caves d'affinage. Exposition : Soins, brossage et retournement des fromages en cave d'affinage confinée.
Prévention : Ventiler les caves d'affinage et limiter la mise en suspension des spores.
+ 3 mesures de prévention dans votre document →
Source : INRS — dossier Risque biologique
S'ajoutent les risques du socle commun (chutes, incendie, risque électrique, manutention, RPS, ambiances thermiques…), applicables à tout employeur. Chaque risque proposé référence une source (INRS, CARSAT…) et reste à faire valider par un préventeur (IPRP).
Le DUERP par métier en Métiers de bouche artisanaux
Chaque métier a ses propres risques. Choisissez le vôtre pour un modèle de DUERP pré‑rempli, coté et sourcé, spécifique à votre activité.
Comment ça marche
- 1
Votre établissement
Renseignez votre entreprise et votre effectif.
- 2
Votre métier
Choisissez « Métiers de bouche artisanaux » : les risques sont pré‑remplis et cotés.
- 3
Votre document
Ajustez, créez votre compte, puis exportez votre DUERP conforme.
Aperçu gratuit · sourcé INRS & CARSAT · sans engagement · dès 79 €/an
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Questions fréquentes
Le DUERP est-il obligatoire en Métiers de bouche artisanaux ?
Quels risques évaluer en Métiers de bouche artisanaux ?
À quelle fréquence mettre à jour le DUERP ?
Combien coûte un DUERP avec Duerpio ?
Spécialistes de l'évaluation des risques professionnels
Mis à jour le 6 juillet 2026 · Sources : Code du travail, INRS, Assurance Maladie/CARSAT, MSA
Sources & références
Risques établis à partir de sources publiques : INRS · INRS — dossier Risque chimique · INRS — dossier Incendie et explosion (ATEX) · INRS — dossier Bruit · INRS — dossier Manutention manuelle · INRS — dossier RPS · INRS — dossier Risque biologique · INRS — dossier Chutes de hauteur.
Guides pour aller plus loin
Comprendre le cadre légal, coter vos risques et tenir votre DUERP à jour.
- DUERP : définition, obligations et modèle (2026)Le guide complet du DUERP : définition, obligation dès le premier salarié, contenu par unité de travail, cotation, plan d'action, mise à jour, conservation 40 ans, dépôt dématérialisé et sanctions.
- Cotation des risques DUERP : gravité × fréquence (2026)Comment coter les risques du DUERP : la méthode gravité × fréquence, des échelles de 1 à 4, une matrice de criticité et des niveaux de priorité clairs.
- Mise à jour DUERP : quelle fréquence ? (2026)Le DUERP se met à jour au moins une fois par an dès 11 salariés, et à chaque aménagement important ou information nouvelle. On détaille les trois déclencheurs et le cas des moins de 11 salariés.
- DUERP : amende et sanctions sans document (2026)Sans DUERP, l'employeur risque une amende de 1 500 €, portée à 3 000 € en récidive (contravention de 5e classe), et surtout la faute inexcusable en cas d'accident du travail.
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