DUERP Primeur / marchand de fruits et legumes
Le modèle de Document Unique adapté au métier de primeur / marchand de fruits et legumes : 11 risques réelspré‑remplis, cotés et sourcés (INRS, CARSAT). Conforme à l'article R4121‑1 du Code du travail.
Modèle de DUERP Primeur / marchand de fruits et legumes : les risques à évaluer
Aperçu des unités de travail et des risques caractéristiques du métier de primeur / marchand de fruits et legumes, avec leur cotation de départ (gravité × fréquence) et les mesures de prévention recommandées. Chaque risque est ajustable dans le générateur.
Reserve et manutention
Troubles musculo-squelettiques lies au port de cageots
Élevé · 2×4=8Danger : Manutention repetee de cageots et cartons de marchandises. Exposition : Reception, mise en rayon et rangement des fruits et legumes tout au long de la journee.
Prévention : Limiter le poids des colis et rapprocher les stockages des zones de vente. Fournir chariots, diables et transpalettes pour les deplacements de charges.
Source : INRS
Chutes de plain-pied sur sols mouilles
Moyen · 2×3=6Danger : Sols rendus glissants par l'eau, les debris vegetaux et les brumisations. Exposition : Deplacements dans le magasin et la reserve pendant l'achalandage.
Prévention : Choisir un sol antiderapant et corriger les zones d'ecoulement d'eau. Ramasser rapidement les debris et essuyer les flaques.
Source : INRS
Coupures lors de la preparation
Moyen · 2×3=6Danger : Couteaux et cutters utilises pour parer les produits et ouvrir les cartons. Exposition : Decoupe de produits et ouverture des emballages de livraison.
Prévention : Utiliser des cutters a lame retractable et securisee. Maintenir les lames en bon etat et adapter l'outil a la tache.
Source : INRS
Ambiances froides et travail exterieur
Moyen · 2×3=6Danger : Froid, intemperies et courants d'air sur les etals et marches. Exposition : Vente en plein air et manipulation prolongee de produits refrigeres.
Prévention : Abriter les postes de vente du vent et des intemperies. Amenager des zones chauffees et limiter le temps d'exposition au froid.
Source : INRS
Risques psychosociaux lies a la relation client et a l'amplitude horaire
Moyen · 2×3=6Danger : Tensions avec la clientele et amplitude de travail importante. Exposition : Accueil continu, cadence de vente et journees longues avec debut tres matinal.
Prévention : Adapter l'organisation et les plannings pour reduire l'amplitude subie. Renforcer les effectifs aux heures d'affluence et clarifier les roles.
Source : INRS
Risque lié aux engins et aides de manutention
Élevé · 3×3=9Danger : Transpalettes, diables et chariots pouvant écraser ou heurter. Exposition : Déplacement des palettes et cageots à la réception et en réserve.
Prévention : Réserver l'usage des engins au personnel formé et informé des risques. Entretenir les transpalettes et chariots et vérifier leur bon état.
Source : INRS — dossier Manutention manuelle
Risque biologique et moisissures
Moyen · 2×3=6Danger : Moisissures et micro-organismes des produits abîmés et des déchets végétaux. Exposition : Tri, retrait des produits avariés et gestion des déchets en réserve.
Prévention : Évacuer régulièrement les produits abîmés et les déchets végétaux. Nettoyer et désinfecter les zones de stockage et les contenants.
Source : INRS — dossier Risque biologique
Chutes de hauteur lors du gerbage et du montage
Moyen · 3×2=6Danger : Gerbage de cageots, accès en hauteur et montage des étals. Exposition : Empilage des cageots, prise en rayon haut et montage des présentations.
Prévention : Utiliser un escabeau stable plutôt que de grimper sur les cageots ou étals. Limiter la hauteur de gerbage et sécuriser les empilements.
Source : INRS — dossier Chutes de hauteur
Approvisionnement et vente
Risque routier lors de l'approvisionnement
Élevé · 4×2=8Danger : Trajets matinaux vers les marchés de gros et fatigue au volant. Exposition : Approvisionnement au marché de gros et tournées de vente sur les marchés.
Prévention : Organiser les trajets pour limiter la fatigue et respecter les temps de repos. Entretenir le véhicule et arrimer correctement le chargement.
Source : INRS — dossier Risque routier
Risque électrique lié aux équipements en zone humide
Moyen · 3×2=6Danger : Meubles réfrigérés, balances et brumisation alimentés électriquement en présence d'eau. Exposition : Utilisation et nettoyage des équipements électriques près des étals humides.
Prévention : Protéger les circuits par des dispositifs différentiels et faire contrôler l'installation. Éloigner les prises des zones de brumisation et d'écoulement d'eau.
Source : INRS
Agressions et violences externes (vol, incivilités)
Moyen · 3×2=6Danger : Manipulation d'espèces et contact avec le public sur les marchés et en boutique. Exposition : Encaissement, vente sur les marchés et fermeture avec la recette.
Prévention : Limiter les espèces conservées et sécuriser la recette par des prélèvements réguliers. Rester vigilant lors des transports de fonds et varier les habitudes.
Source : INRS — dossier Agressions et violences externes
S'ajoutent les risques du socle communapplicables à tout employeur (chutes de plain-pied, incendie, risque électrique, manutention, RPS, ambiances thermiques…). Les contenus s'appuient sur des sources publiques (INRS, CARSAT, MSA) et restent à faire valider par un intervenant en prévention des risques professionnels (IPRP).
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Le DUERP est-il obligatoire pour un primeur / marchand de fruits et legumes ?
Oui.Tout employeur doit transcrire dans un Document Unique le résultat de l'évaluation des risques pour la santé et la sécurité de ses salariés, dès le premier salarié (article R4121-1 du Code du travail). Cette obligation vaut pour l'activité de primeur / marchand de fruits et legumes, quelle que soit la taille de l'entreprise.
Le document doit être mis à jour au moins chaque année dans les entreprises d'au moins 11 salariés, ainsi qu'à chaque aménagement important ou information nouvelle (article R4121-2). Il doit être tenu à la disposition des salariés, du CSE et de l'inspection du travail. Son absence expose l'employeur à une amende et, en cas d'accident, engage sa responsabilité.
Comment obtenir votre DUERP Primeur / marchand de fruits et legumes
1. Votre établissement
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2. Votre métier
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3. Votre document
Ajustez, créez votre compte, puis exportez votre DUERP conforme.
Questions fréquentes
- Le DUERP est-il obligatoire pour un primeur / marchand de fruits et legumes ?
- Oui. Le Document Unique d'évaluation des risques professionnels est obligatoire pour tout employeur dès le premier salarié (article R4121-1 du Code du travail), y compris pour l'activité de primeur / marchand de fruits et legumes. Son absence est passible d'une amende.
- Quels risques évaluer pour un primeur / marchand de fruits et legumes ?
- Les risques caractéristiques du métier (reserve et manutention, approvisionnement et vente…), comme troubles musculo-squelettiques lies au port de cageots, chutes de plain-pied sur sols mouilles, coupures lors de la preparation, auxquels s'ajoutent les risques du socle commun (chutes, incendie, risque électrique, TMS, RPS).
- Existe-t-il un modèle de DUERP gratuit pour primeur / marchand de fruits et legumes ?
- Oui : Duerpio pré-remplit un modèle de DUERP spécifique au métier de primeur / marchand de fruits et legumes, avec les risques, cotations et mesures. L'aperçu est gratuit ; vous ne payez qu'au moment de débloquer le document opposable, à partir de 79 €/an.
- À quelle fréquence mettre à jour le DUERP ?
- Au moins une fois par an dans les entreprises d'au moins 11 salariés, et à chaque aménagement important ou information nouvelle intéressant un risque (article R4121-2). Duerpio vous envoie des rappels automatiques.
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