DUERP Caviste
Le modèle de Document Unique adapté au métier de caviste : 11 risques réelspré‑remplis, cotés et sourcés (INRS, CARSAT). Conforme à l'article R4121‑1 du Code du travail.
Modèle de DUERP Caviste : les risques à évaluer
Aperçu des unités de travail et des risques caractéristiques du métier de caviste, avec leur cotation de départ (gravité × fréquence) et les mesures de prévention recommandées. Chaque risque est ajustable dans le générateur.
Cave et stockage
Troubles musculo-squelettiques lies a la manutention de caisses et futs
Élevé · 3×3=9Danger : Manutention de cartons, caisses de bouteilles et futs lourds. Exposition : Reception, rangement et deplacement des stocks en cave et en boutique.
Prévention : Reduire les charges unitaires et rapprocher les stockages des zones de travail. Fournir diables, transpalettes et rayonnages adaptes aux charges lourdes.
Source : INRS
Chutes de hauteur depuis escabeau ou acces cave
Moyen · 3×2=6Danger : Escabeaux, echelles et escaliers d'acces a la cave. Exposition : Prise de bouteilles en hauteur et descente en cave avec les mains encombrees.
Prévention : Privilegier des rangements accessibles sans montee lorsque c'est possible. Mettre a disposition des escabeaux stables et securises avec main courante.
Source : INRS
Port de charges lourdes
Élevé · 3×3=9Danger : Poids eleve des cartons de bouteilles et des futs. Exposition : Chargement, dechargement et rangement des livraisons de vin.
Prévention : Fractionner les charges et limiter le poids manipule a la main. Utiliser des aides mecaniques pour les futs et palettes.
Source : INRS
Coupures liees au verre casse
Moyen · 2×2=4Danger : Bris de bouteilles et morceaux de verre tranchants. Exposition : Manipulation et rangement des bouteilles et gestion de la casse.
Prévention : Securiser les rayonnages pour eviter la chute des bouteilles. Mettre a disposition des contenants dedies au verre casse.
Source : INRS
Chutes de plain-pied
Moyen · 2×3=6Danger : Sols encombres, denivele et zones humides de la cave. Exposition : Deplacements entre boutique, reserve et cave avec les mains chargees.
Prévention : Traiter les sols glissants et supprimer les obstacles au sol. Signaler les deniveles et maintenir les allees degagees.
Source : INRS
Ambiances froides et humides en cave
Moyen · 2×3=6Danger : Fraîcheur et humidité permanentes des caves de stockage. Exposition : Rangement, préparation des commandes et travail prolongé en cave.
Prévention : Limiter la durée des interventions en cave par une meilleure organisation. Isoler et ventiler correctement les zones froides et humides.
Source : INRS — dossier Ambiances thermiques
Risque chimique lié au nettoyage et aux vapeurs
Moyen · 2×2=4Danger : Produits de nettoyage et vapeurs pouvant s'accumuler dans les caves peu ventilées. Exposition : Nettoyage des sols, cuves et matériels et présence en cave confinée.
Prévention : Substituer les produits dangereux et proscrire les mélanges. Assurer une ventilation efficace des caves et des locaux de nettoyage.
Source : INRS — dossier Risque chimique
Boutique, conseil et livraison
Risque routier lors des livraisons et approvisionnements
Élevé · 4×2=8Danger : Circulation et transport de charges lourdes de bouteilles. Exposition : Livraisons aux particuliers et restaurants et approvisionnement auprès des fournisseurs.
Prévention : Organiser les tournées pour limiter la fatigue et les distances. Arrimer correctement les cartons et les fûts transportés.
Source : INRS — dossier Risque routier
Risques psychosociaux (relation client, amplitude horaire)
Moyen · 2×3=6Danger : Exigences de conseil, affluence et amplitude horaire lors des pics. Exposition : Conseil personnalisé, dégustations et forte affluence en période de fêtes.
Prévention : Anticiper les pics saisonniers en planifiant les effectifs et les commandes. Répartir la charge et clarifier les priorités en période d'affluence.
Source : INRS — dossier RPS
Agressions et violences externes (vol, braquage)
Moyen · 4×1=4Danger : Présence d'espèces et de produits de valeur attractifs pour les vols. Exposition : Encaissement, ouverture et fermeture de la boutique, notamment en soirée.
Prévention : Limiter les espèces en caisse et sécuriser les fonds par des prélèvements réguliers. Aménager la boutique pour garder une vue sur les entrées et sécuriser les produits de valeur.
Source : INRS — dossier Agressions et violences externes
Travail isolé en boutique et en cave
Élevé · 3×3=9Danger : Absence de secours immédiat en cas d'accident, de malaise ou d'agression. Exposition : Tenue de la boutique et descentes en cave seul(e), y compris en soirée.
Prévention : Mettre à disposition un moyen d'alerte pour joindre rapidement les secours. Organiser des contacts réguliers avec un tiers pendant les périodes d'isolement.
Source : INRS — dossier Travail isolé
S'ajoutent les risques du socle communapplicables à tout employeur (chutes de plain-pied, incendie, risque électrique, manutention, RPS, ambiances thermiques…). Les contenus s'appuient sur des sources publiques (INRS, CARSAT, MSA) et restent à faire valider par un intervenant en prévention des risques professionnels (IPRP).
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Le DUERP est-il obligatoire pour un caviste ?
Oui.Tout employeur doit transcrire dans un Document Unique le résultat de l'évaluation des risques pour la santé et la sécurité de ses salariés, dès le premier salarié (article R4121-1 du Code du travail). Cette obligation vaut pour l'activité de caviste, quelle que soit la taille de l'entreprise.
Le document doit être mis à jour au moins chaque année dans les entreprises d'au moins 11 salariés, ainsi qu'à chaque aménagement important ou information nouvelle (article R4121-2). Il doit être tenu à la disposition des salariés, du CSE et de l'inspection du travail. Son absence expose l'employeur à une amende et, en cas d'accident, engage sa responsabilité.
Comment obtenir votre DUERP Caviste
1. Votre établissement
Renseignez votre entreprise et votre effectif.
2. Votre métier
Choisissez « Caviste » : les risques sont pré‑remplis et cotés.
3. Votre document
Ajustez, créez votre compte, puis exportez votre DUERP conforme.
Questions fréquentes
- Le DUERP est-il obligatoire pour un caviste ?
- Oui. Le Document Unique d'évaluation des risques professionnels est obligatoire pour tout employeur dès le premier salarié (article R4121-1 du Code du travail), y compris pour l'activité de caviste. Son absence est passible d'une amende.
- Quels risques évaluer pour un caviste ?
- Les risques caractéristiques du métier (cave et stockage, boutique, conseil et livraison…), comme troubles musculo-squelettiques lies a la manutention de caisses et futs, chutes de hauteur depuis escabeau ou acces cave, port de charges lourdes, auxquels s'ajoutent les risques du socle commun (chutes, incendie, risque électrique, TMS, RPS).
- Existe-t-il un modèle de DUERP gratuit pour caviste ?
- Oui : Duerpio pré-remplit un modèle de DUERP spécifique au métier de caviste, avec les risques, cotations et mesures. L'aperçu est gratuit ; vous ne payez qu'au moment de débloquer le document opposable, à partir de 79 €/an.
- À quelle fréquence mettre à jour le DUERP ?
- Au moins une fois par an dans les entreprises d'au moins 11 salariés, et à chaque aménagement important ou information nouvelle intéressant un risque (article R4121-2). Duerpio vous envoie des rappels automatiques.
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