Métiers · Industrie agroalimentaire
DUERP Industrie agroalimentaire
Générez le Document Unique obligatoire de votre entreprise en quelques minutes. Risques pré‑remplis pour le métier (par métier : production, conditionnement, abattoir/découpe, qualité, entrepôt froid…), conforme à l'article R4121‑1 du Code du travail.
Le DUERP (document unique) est obligatoire dès le premier salarié en Industrie agroalimentaire, sans seuil (art. R. 4121-1 du Code du travail). Notre modèle pré‑remplit les risques professionnels du métier et du socle commun, cotés et sourcés (INRS, CARSAT). Aperçu gratuit, document conforme dès 79 €/an.
Mis à jour le 6 juillet 2026Référentiel de risques 2026.4Sources INRS, CARSAT, MSA · à valider par un IPRP
Les risques à évaluer en Industrie agroalimentaire
Activités couvertes : Opérateur de production agroalimentaire · Agent de conditionnement · Opérateur d'abattoir / découpe · Technicien qualité / hygiène · Cariste en entrepôt frigorifique · Agent de nettoyage agroalimentaire.
Voici les 6 principaux risques du secteur industrie agroalimentaire, cotés (gravité × fréquence) et sourcés. Le détail des mesures de prévention et le plan d'action sont inclus dans le modèle pré‑rempli.
Happement / entraînement par organes en mouvement
Critique · 4×3=12Danger : Organes mobiles non protégés des machines de process (vis sans fin, convoyeurs, mélangeurs, pétrins) susceptibles de happer un membre ou un vêtement.. Exposition : Lors de l'alimentation, du débourrage et de la surveillance des machines de la ligne de transformation..
Prévention : Maintenir en place les protecteurs fixes et mobiles et les dispositifs d'arrêt d'urgence des machines.
+ 3 mesures de prévention dans votre document →
Source : INRS
Bruit
Critique · 3×4=12Danger : Niveaux sonores élevés des machines de conditionnement, souffleuses et convoyeurs.. Exposition : Lors du travail continu sur la ligne de conditionnement..
Prévention : Réduire le bruit à la source par l'entretien et l'encoffrement des machines.
+ 3 mesures de prévention dans votre document →
Source : INRS — dossier Bruit
Ambiances thermiques froides
Critique · 3×4=12Danger : Travail en atelier réfrigéré pour la conservation des produits conditionnés.. Exposition : Lors du conditionnement en atelier maintenu à basse température..
4 mesures de prévention + plan d'action verrouillésDébloquer →Source : INRS — dossier Ambiances thermiques
Heurt par engin de manutention (transpalette)
Critique · 4×3=12Danger : Circulation de transpalettes, gerbeurs et chariots à proximité des piétons en zone d'expédition.. Exposition : Lors du déplacement des palettes et de la coactivité piétons-engins sur les quais..
Prévention : Séparer les flux piétons et engins par un plan de circulation et un marquage au sol.
+ 3 mesures de prévention dans votre document →
Source : INRS — dossier Risque routier
Machines de découpe (scie à ruban, hachoir)
Critique · 4×3=12Danger : Lames et organes mobiles des scies à ruban, hachoirs et trancheurs susceptibles de sectionner un membre.. Exposition : Lors de la découpe des carcasses, du hachage et du nettoyage ou déblocage des machines..
Prévention : Maintenir en place les protecteurs, poussoirs et dispositifs d'arrêt d'urgence.
+ 3 mesures de prévention dans votre document →
Source : INRS
Heurt / renversement du chariot
Critique · 4×3=12Danger : Collision, écrasement de piétons ou renversement du chariot élévateur en circulation ou en gerbage.. Exposition : Lors de la conduite, des manœuvres et du gerbage en entrepôt et sur les quais..
Prévention : Séparer les flux piétons et engins et matérialiser les circulations et zones de manœuvre.
+ 3 mesures de prévention dans votre document →
Source : INRS — dossier Risque routier
S'ajoutent les risques du socle commun (chutes, incendie, risque électrique, manutention, RPS, ambiances thermiques…), applicables à tout employeur. Chaque risque proposé référence une source (INRS, CARSAT…) et reste à faire valider par un préventeur (IPRP).
Le DUERP par métier en Industrie agroalimentaire
Chaque métier a ses propres risques. Choisissez le vôtre pour un modèle de DUERP pré‑rempli, coté et sourcé, spécifique à votre activité.
Comment ça marche
- 1
Votre établissement
Renseignez votre entreprise et votre effectif.
- 2
Votre métier
Choisissez « Industrie agroalimentaire » : les risques sont pré‑remplis et cotés.
- 3
Votre document
Ajustez, créez votre compte, puis exportez votre DUERP conforme.
Aperçu gratuit · sourcé INRS & CARSAT · sans engagement · dès 79 €/an
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Questions fréquentes
Le DUERP est-il obligatoire en Industrie agroalimentaire ?
Quels risques évaluer en Industrie agroalimentaire ?
À quelle fréquence mettre à jour le DUERP ?
Combien coûte un DUERP avec Duerpio ?
Spécialistes de l'évaluation des risques professionnels
Mis à jour le 6 juillet 2026 · Sources : Code du travail, INRS, Assurance Maladie/CARSAT, MSA
Sources & références
Risques établis à partir de sources publiques : INRS · INRS — dossier TMS · INRS — dossier Bruit · INRS — dossier Risque biologique · INRS — dossier Ambiances thermiques · INRS — dossier Chutes de plain-pied · INRS — dossier Manutention manuelle · INRS — dossier Risque chimique.
Guides pour aller plus loin
Comprendre le cadre légal, coter vos risques et tenir votre DUERP à jour.
- DUERP : définition, obligations et modèle (2026)Le guide complet du DUERP : définition, obligation dès le premier salarié, contenu par unité de travail, cotation, plan d'action, mise à jour, conservation 40 ans, dépôt dématérialisé et sanctions.
- Cotation des risques DUERP : gravité × fréquence (2026)Comment coter les risques du DUERP : la méthode gravité × fréquence, des échelles de 1 à 4, une matrice de criticité et des niveaux de priorité clairs.
- Mise à jour DUERP : quelle fréquence ? (2026)Le DUERP se met à jour au moins une fois par an dès 11 salariés, et à chaque aménagement important ou information nouvelle. On détaille les trois déclencheurs et le cas des moins de 11 salariés.
- DUERP : amende et sanctions sans document (2026)Sans DUERP, l'employeur risque une amende de 1 500 €, portée à 3 000 € en récidive (contravention de 5e classe), et surtout la faute inexcusable en cas d'accident du travail.
Votre DUERP Industrie agroalimentaire, prêt en quelques minutes
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